Alimentos transgénicos y derechos humanos
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Fecha
2012
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Editor
Universidad Iberoamericana León
Resumen
En este artículo abordaremos el tema de los alimentos genéticamente modificados; lo definiremos, señalaremos sus características y las opiniones respecto a su seguridad, así como los riesgos que este tipo de alimentos significan para el medio ambiente, el desarrollo cultural y la salud humana. También mencionaremos la problemática que tenemos los consumidores en México, ya que no contamos con información suficiente acerca de los transgénicos, ni de su uso como materia prima en la elaboración de otros alimentos que consumimos todos los días y que forman parte de la canasta básica, lo que implica una vulneración a derechos relacionados con la salud, el acceso a la información y un medio ambiente sano.