El impacto de las industrias de alimentos en la vida contemporánea.
Fecha
2012
Autores
Ramírez Zermeño, Rosa María
Título de la revista
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Editor
Universidad Iberoamericana León
Resumen
La vida contemporánea ha influido de manera significativa en la actividad física y la alimentación, dos procesos consientes y voluntarios que no siempre están vinculados a un estilo de vida saludable. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la deficiente alimentación y la falta de actividad física son causa de las principales enfermedades no transmisibles, como: enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de cáncer, diabetes, además de la obesidad. Ante la magnitud del problema, la OMS invitó a las industrias transnacionales de alimentos a sumarse a una estrategia mundial sobre dieta, actividad física y salud. A través de cinco compromisos éticos, algunas empresas de
alimentos con presencia mundial se han integrado a este esfuerzo. En este artículo
se presentan las acciones y avances de
dichas empresas.
Descripción
La autora de este texto, Ingeniera en Alimentos y Maestra en Educación, revisa los 5 compromisos éticos que las industrias de alimentos globales plantearon a petición de la Organización Mundial de la Salud (OMS) para sumarse a una estrategia mundial en camino a mejorar la dieta, la actividad física y la salud de los consumidores.